甜蜜的負擔 Fed Up

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概要。Fed Up顯示了30年前美國政府發布的第一份飲食指南如何忽略了飲食糖在增加肥胖，糖尿病和相關的不良健康後果（尤其是兒童）的風險中的作用。在過去的30年裡，美國的肥胖率激增兩倍，達到總人口的1／3，另有1／3人群屬於超重範疇。全美國的健康人口僅佔總人口的不到1／3。肥胖被看作是一個個人問題，胖子發胖因為他懶，讒，不愛運動，而soechtig告訴我們，這一切對於個體的指責都掩蓋了全民發胖的根本原因－－食品製造業向食物中新增的糖。像可卡因一樣，我們的大腦服用含糖食品之後會興奮，我們的口味會對甜味更不敏感，渴望更高濃度的糖，直到我們對糖產生依賴。